大豆纤维蛋白在肉丸中的应用
　　大豆纤维蛋白具有较强的吸水力和膨松作用，所以在各种肉丸中得到广泛的应用。
　　在原配方不变的基础上，再添加一定量的纤维蛋白，能降低产品成本，一般添加量为成品的1~1.5%，最好不超过1.5%，同时每多添加1kg大豆纤维蛋白时，就要多添加3kg的水（即3倍）。
大豆纤维蛋白在高低温火腿肠中的应用
　　在原配方不变的基础上，再添加纤维蛋白的量为成品的1~1.5%，最好不超过1.5%，同时每多加1kg的纤维蛋白，就要多添加2.5kg的水（即2.5倍）。
大豆纤维蛋白在注射类产品中的应用（烤通脊、烤肉、鸭胸等）
　　一般在原配方的基础上，稍作调整即可。将原配方中大豆分离蛋白的用量减去1kg，同时再添加大豆纤维蛋白2kg，其余不变，则产品质量提高了，出品率提高了，成本还降低了。
大豆纤维蛋白在高温酱卤肉制品中的应用
　　大豆纤维蛋白具有极强的吸水膨松性和抑制淀粉返生的能力，绝无豆腥味，被广泛地应用在高温酱卤肉制品中。
　　一般情况下，1份大豆纤维蛋白能保3份水。
　　一般在装袋杀菌前加入。方法是：用1份高温卡拉胶、10份淀粉和15份的纤维蛋白混合均匀后（即比例为：卡拉胶：淀粉：大豆纤维蛋白=1：10：15），添加到封口前的铝箔袋中，进行高温杀菌即可，可彻底解决产品因杀菌变软的问题，同时口感膨松可口，淀粉返生率大大降低。
大豆纤维蛋白在调味酱中的应用
　　大豆纤维蛋白在各种调味酱如果酱、番茄酱、豆瓣酱、肉味辣椒酱等得到了广泛的应用，且使用量很大，故降低了成本，提高了质量。